Для изменения фона всего письма необходимо перейти на вкладку «Настройки» в правом меню:

Цвет фона
Чтобы задать цвет фона всего письма, нажмите на квадрат с цветом в поле «Цвет фона» (1) или выделите значение рядом с ним и впишите код RGB (2):

Цвет фона области содержимого
Параметр «Цвет фона области содержимого» позволяет задать фон только для контента. Изменить его можно аналогично изменению цвета фона. Через цветной квадрат, который вызовет палитру с цветом (1), или код RGB (2):

Фоновая картинка
При переводе слайдера фоновой картинки во включенное состояние вы сможете загрузить на фон любое изображение, нажав «Choose image»:
